La soja no es solo la legumbre más rica en proteínas (48,7% de su peso en seco), también presentan la proporción de aminoácidos más equilibrada, con un coeficiente de asimilación muy similar al de las proteínas de la carne, y la ventaja de no acompañarse de las grasas saturadas o el colesterol.

100 gramos de nuestras Sojalitas contiene 48,7 gramos de proteína de la mejor calidad.

En la soja destacan el ácido fólico (100 g de habas cocidas proporcionan el 27% del AF diario recomendado) y las vitaminas B1 y B2 (el 15% y 18% respectivamente).

La soja contiene lecitina y fitoesteroles –la versión vegetal y beneficiosa del colesterol animal–, lo que ayuda a regular el colesterol LDL y la tensión arterial y beneficia al hígado.

Nuestro producto se obtiene mediante un método que incluye la aplicación de calor y presión en una máquina extrusora con harina de soja previamente desgrasada y sin piel ni cascara. La textura esponjosa y porosa de las partículas son producto de la separación de las moléculas de proteínas ante el tratamiento recibido y posterior unión, así conseguimos el producto resultante.